煮干中華蕎麦「横濱丿貫(ヨコハマ ヘチカン)」でランチ

そごう横浜店のレストランフロアに新規オープンしたお店がずっと気になっていました。

横浜市の中区福富町に本店がある煮干蕎麦のお店です。


※本日はコメント欄をクローズさせていただきます※


横濱
丿貫
ヨコハマ ヘチカン

2022年11月オープンしたそうです。
この場所は以前
銀座咖喱堂」というお店がありました。ほぼ居抜きなのかな? テーブルやソファは以前のお店のままのように見えました。

メニューです。
濃厚な煮干風味は苦手なので普通の煮干中華蕎麦を注文してみよう♪
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セットメニューもあります。その中のニボ咖喱ってなんだか気になります。

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ドリンクと肴メニューです。
丿貫オリジナルの日本酒があるのですね。「煮干正宗」という名前がなんだか面白い。
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煮干中華蕎麦を2つ注文し、私の方には味玉を追加トッピングしました。
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最初にスープをひと口飲んでみました。どちらかと言えばあっさりしたスープで、苦味はまったくなく煮干の独特な匂いも控えめだったので私にはちょうど良かったです。
薄切りのお肉(チャーシュー)はほんのりピンク色で、大きなサイズのものが2枚入っていました。
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味玉です。
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麺はかためでした。
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麺を啜っていくうちにお肉がスープに浸っていったのですが、するとスープの味が変わってきて…。味覚が鈍感なのでうまく説明できませんが、煮干風味が抑えられてまろやかになった気がしました。(※個人的な感想です)
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ごちそう様でした!

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横濱丿貫 ヨコハマ ヘチカン
住所:横浜市西区高島2-18-1
住所:そごう横浜店 10階
営業時間:11:00~22:00(L.O.21:00)
※最新情報はお店へご確認ください

浜雪


横浜グルメを中心とした神奈川・東京の食べ歩きの記録です。
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