知床・ウトロ温泉 「北こぶし知床 ホテル&リゾート」の夕食

昨年10月に行った北海道3泊4日の旅。

こちらの記事の続きで、今回が第五弾♪
知床半島ウトロで海鮮丼 「荒磯料理 くまのや」
FOX号で行く♪ 世界自然遺産 知床岬クルーズ①
FOX号で行く♪ 世界自然遺産 知床岬クルーズ②
知床・ウトロ温泉 「北こぶし知床 ホテル&リゾート」オホーツク倶楽部 露天風呂付DXツイン

※本日はコメント欄をクローズさせていただきます※



1泊目の知床(ウトロ温泉)で利用した宿はこちら。

北こぶし知床 ホテル&リゾート

私達が予約した宿泊プランの夕食会場は「Grill Shiretoko」でした。
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中に入るととても広くてステキな空間が広がっていました。が、誰もいませんでした(汗)
私達はここからさらに右側の奥へ進んで、窓側のエリアへ。
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私達が案内された奥のエリアにもたくさんのテーブルがありましたが、使用するのは数卓だけでした。静かにゆったりと食事をすることが出来て良かったです。
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白い箱の中には知床の木材(だったと思う)を使ったお箸が入っていました。「記念にお持ち帰りください」ということで、食後に使うお箸拭きも入っていましたよ。
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10月の夕食のメニューです。
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飲み物はお手頃価格のスパークリングワインをボトルで注文しました。

グラン レアレ ブリュット

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[1品目:北の夢]
海鮮スモーク昆布和え、芋・蛸・南京、胡麻豆腐、生ハムと柿、秋刀魚南蛮漬け、サーモン砧巻、むかご松葉打、合鴨ロース煮、玉子かすてら、栗渋皮煮

給仕担当の方が1品ずつ丁寧に説明してくれます。季節感のあるステキな盛りつけで、どれも丁寧に調理されていました。
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[2品目:かにとほたてのロワイヤル]
かに・ほたて・いくら・うにを使った洋風の茶碗蒸し。かにとほたての旨みがたっぷり♪
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[3品目:お造り]
雲丹醤油、昆布塩の入ったオリーブオイル、醤油の3種類が用意されていました。


ほたての炙り、ぼたん海老、来運鱒(ぼたん海老の後ろ)の3点盛り。どれも間違いない美味しさ♪
「来運」というのは斜里町のある地名です。地名の通り、パワースポットがあるそうですよ。
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[4品目:北の海から]
照明の影響かな!? きれいに撮影できませんでした(汗)
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あわびのグリル、銀だら唐揚げ(あわびの後ろ)、特製かにコロッケ。
かにコロッケの奥にある黄色いじゃが芋は「インカのめざめ」だったと思うのですが、濃厚でほんのり甘みがあってホクホク♪
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[5品目:北の森から]
えぞ鹿のグリル。
プレートの右側には岩塩・ガーリックチップ・自家製の蕗味噌・山わさび・黒胡椒がありました。「山わさび」は北海道の山に自生しているそうです。
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えぞ鹿の内もも肉です。とても柔らかくて、お肉の味が濃いのですがクセはなく美味しかったです。
赤ワインソースとバルサミコソースもありましたが、私は岩塩や山わさびを使っていただくのが1番好みでした。
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ボトルが空になったので、地ビールと烏龍茶を♪
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[6品目:本日の握りと汁物]
ぶりの握り。にきり醤油がぬってあるので、そのままいただきます。
脂がのったぶりはねっとりと濃厚な味わい♪
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[7品目:夢のつづき]
4種類のデザートから好きなものを選びます。もちろん全部いただいてもOK♪
※すでに取ってしまった状態の写真です。
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全種類食べたい気持ちはありましたが、主人も私もお腹がいっぱいだったので2種類ずつ選びました。
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夕食は目でも舌でも楽しめる素晴らしい内容でとても美味しかったです。ごちそう様でした!

翌日の朝食は「
テラスダイニング波音(HAON)ブッフェ」でいただきました。
和洋折衷のメニューがたくさん並んたブッフェには食べたいものがたくさん♪ ライブキッチンで作られる出来立てのお料理やパティシエが仕上げるスイーツも魅力的でした。また鮭の旨みを堪能できるウトロの新名物「あっぺめし」も美味しかったです。

北こぶし知床 ホテル&リゾートは露天風呂付のお部屋・食事・サービスなど、とてもステキなホテルでした。

素材 ブログ村(食べ歩き) 
https://gourmet.blogmura.com/

北こぶし知床 ホテル&リゾート
住所:北海道斜里郡斜里町ウトロ東172
2019年10月北海道旅行

浜雪


横浜グルメを中心とした神奈川・東京の食べ歩きの記録です。
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